おすすめ・イチオシの
イベント

──　イベントなどは今後どうしたいですか。
ワークショップをやれたらと思っています。
──　どのようなワークショップをお考えでしょうか。
お花が好きなので、お花のワークショップをやりたいです。革物の制作をしている作家さんが知り合いにいるのでその方とコラボしたワークショップもやってみたいです。食べ物よりは「ものづくり」。
夢は中山うりさん（埼玉生まれのシンガーソングライター）にお店でライブをしていただくことです。

お店として望んでいること
（欲しているもの）

──　お店として望んでいることはありますか。
・・・・・・。
何かある？（奥のご主人に）
ご主人兼シェフ：設備です。それと今はお店の名前を知ってほしい。カレーを食べてほしい。
うちのカレーは1回ではなく3回食べてみてください（笑）3回食べるとハマります。
物件を探している時に、足利に見に行ったんです。足利市がコーヒーの街として認知されていました。
熊谷も自家焙煎コーヒーにこだわっているお店ができているのでコーヒーの街として認知して欲しいです。そして、そのコーヒーの街の一部になれたらいいと思っています。暑い街ではなく（笑）
常連さん、そして人との繋がりはこれからも在り続けて欲しいです。

これからカフェ開業を目指す
方へのアドバイス

──　これからカフェ開業を目指す方へのアドバイスをお願いします。
まだ（オープンしたばかりで）アドバイスできる立場ではないですが、資金面はしっかりしておいた方がいいです。
投資分と回収するまで大変だと思うので。私たちはセルフリノベーションですが、人と話すことでつながりができたので、色々な人に話すことが大事だと思います。それと絶対に手を抜かない、なんでも。
感謝の気持ちを忘れない。一緒に働くスタッフ、家族、来てくれるお客さま。楽しんでやっているといろいろな人が協力してくれます。
店舗にディスプレイしているミルも近所の過去に喫茶店をやっていた人からいただきました。とにかく楽しく頑張ることから！
──　人と繋がるコツは何でしょうか。
私は元々人との繋がりを積極的にするわけではなく、あっさりしています。楽しそうに頑張っている姿を見て、前職（一凛珈琲）でも辛そうにしていることを見たことがないと言われました。
無理してそうしているわけではなく楽しいから。とにかく楽しむことですかね。嘘はつかずに（笑）

お店の今後

──　お店の今後をお聞かせください。
1日の中で静かな時間があるといいです。例えば朝のひと時、夕方など。ランチの時間はある程度のお客さま（家族連れ、お一人様）で賑やかになる時間があるといいです。
ずっと静かだとやっていけないですからね（笑）ターゲット層は30〜40代の落ち着いた世代。でも若い世代、子どもが来て賑やかにすることもあって、それも好きです。
幅広い層に賑わってもらえれば。そして常連さんがゆっくりできるお店になれればと思っています。