開業に至るきっかけ
（マイストーリー）

──　カフェ開業に至るきっかけをお教えください。
きっかけはパン教室。料理の苦手だった私がパンであれば美味しく作ることができました。パンを作る過程は１つずつの達成感があり自信がつきました。
粉だったものがパンへと変化していき、できあがったものが自分でも美味しいと感じることができました。他の方からも美味しいと喜んでいただけました。
夫（オーナー）がヨーグルトでパンを作ったところ、カチカチのパンができたんです。私が本を参考にパンを作ったところ、うまく作ることができました。
うまく作れた経験からさらにパン作りの上達をしたいと思い、ABCクッキングのパン教室に通うことを決心しました。
──　なぜABCクッキングを選択されたのでしょうか。
ABCクッキングを選択した理由は、まだ子供が小さかったので教室に通う時間を自由に割り当てることに適していたためです。最初はABCクッキングのパン教室の講師になりたいと思っていましたが、自宅でパン教室を行う選択をしました。

──　なぜ自宅でパン教室を行うことにしたのでしょうか。
ABCクッキングの講師の試験は受講しましたが、子供が小さかったため自身のライフサイクルと合致しなかったので自宅でのパン教室としました。それが13年前（2005年）になります。
──　どのような方がパン教室に参加されましたか。
開始当初は子供の友達のお母さんが参加してくれました。開催頻度は月に2、3回開催できればいいといった感じでした。毎回3、4人のお母さんが楽しく受講されていました。受講生がお友達を紹介してくださり、また広がっていきました。

──　ご自宅でのパン教室のコンセプトをお教えください。
コンセプトは「子供連れでできるパン教室」として運営していました。遊ぶおもちゃもあり、小さなお子さんは寝かすスペースも用意していたのでお母さんが安心して参加できる教室でした。
パン教室でランチを振る舞ったところ、ランチも好評をいただきました。私の料理でも受け入れてもらえると思い嬉しくなりました。この経験がカフェ開業へのきっかけの一つとなりました。夫（オーナー）が10年前（2008年頃）からカフェ経営をしたいと思っていて、準備が整い開業することとなりました。