shichiri食堂
埼玉県さいたま市
材料 （プリンカップ8個）
- オレンジジュース
- 190cc
- 生クリーム
- 200cc
- きび砂糖
- 35g
- ゼラチン
- 5g
- 水
- 大さじ1(ゼラチンを溶かす用)
作り方
- 生クリームを泡立て器で8分立てにする（ツノが立つくらいの状態）。
- ゼラチンに水を加え、500wの電子レンジで30秒程加熱し、ゼラチンを溶かす。
- 鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れ、周りがふつふつするぐらいまで温める。この時沸騰させないように注意する。
- 3に2を加え、混ぜる。ゼラチンは溶けて液体の状態のものを加えるようにする。
- 4をボウルに移し、氷水にあてて粗熱を取る。粗熱が取れたら1を加え混ぜる。
- 5をカップに入れて冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固める。トッピングに好みのフルーツや生クリーム、ミントを添える。 冷蔵庫で2時間程冷やすとやわらかい口当たりに、冷凍庫で半日ほど冷やし、溶かしながらいただくのもおいしい。
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