材料 (1杯分 130ml)

コーヒー豆 or コーヒー粉
10g
お湯
150ml
ドリッパー
1〜2人用
コーヒーサーバー
1つ(無ければ直接カップオン)
細口ケトル
1つ(無い場合は紙コップ等のふちを折り細く注げる様にする)
温度計
1つ

作り方

  1. コーヒー豆を挽く(粉の場合は省略)。
  2. サーバー or カップのドリッパーを載せておく。
  3. ドリッパーにペーパーをセットし、お湯をかける(ドリッパーを温めると同時にペーパーの臭いを飛ばす役割)溜まったお湯は捨てる。
  4. ドリッパーに挽いた粉を入れ、ゆすって平らにならす。
  5. ケトルにポット等からお湯を移す(この際に温度計で85〜88度になる様調整、温度計がない場合は、移したお湯を数秒混ぜる)。
  6. ならした粉の中心から円を描く様に全体が湿る程度お湯をかけ、同じ様に中心に戻る。
  7. 蒸らし終わったら中心から外に向かって円を描く様にお湯をかけ、30秒程度蒸らす。
  8. 注いだお湯が落ちきる前にもう一度同じ様に注ぐ。2〜3回で注ぎ終わる様にして下さい。

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栗原coffee
クリハラコーヒー

お店でいただくドリップは、店内にディスプレイされているカップからお気に入りのものを選べます。豆の販売・テイクアウトも対応。「さいクルステーション」認定店なので、自転車ライダーの憩いの場にもなっています。

  • 埼玉県さいたま市桜区大字下大久保1168-3
  • 048-711-5911
  • 8:30〜16:00
  • 月曜日・第2・4火曜日休
    (祝日と重なる場合は後ろにズレます)
  • 国際興業バス JR埼京線「南与野駅」西口から
  • 北朝霞駅方面バス乗車11分 「下大久保」停留所下車 バス停から徒歩6分
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