美味しいコーヒーの淹れ方

材料（1杯分 130ml）

コーヒー豆 or コーヒー粉: 10g

お湯: 150ml

ドリッパー: 1〜2人用

コーヒーサーバー: 1つ（無ければ直接カップオン）

細口ケトル: 1つ（無い場合は紙コップ等のふちを折り細く注げる様にする）

温度計: 1つ

作り方

コーヒー豆を挽く（粉の場合は省略）。
サーバー or カップのドリッパーを載せておく。
ドリッパーにペーパーをセットし、お湯をかける（ドリッパーを温めると同時にペーパーの臭いを飛ばす役割）溜まったお湯は捨てる。
ドリッパーに挽いた粉を入れ、ゆすって平らにならす。
ケトルにポット等からお湯を移す（この際に温度計で85〜88度になる様調整、温度計がない場合は、移したお湯を数秒混ぜる）。
ならした粉の中心から円を描く様に全体が湿る程度お湯をかけ、同じ様に中心に戻る。
蒸らし終わったら中心から外に向かって円を描く様にお湯をかけ、30秒程度蒸らす。
注いだお湯が落ちきる前にもう一度同じ様に注ぐ。2〜3回で注ぎ終わる様にして下さい。

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KURIHARA COFFEE ROASTERS（旧栗原coffee）
クリハラコーヒーロースタリーズ

コーヒー豆販売がメインのコーヒー店。国際コーヒー鑑定士Qグレーダー資格を所有するご夫婦が営むコーヒー豆小売・卸店。2023年7月に栗原coffee改めKURIHARA COFFEE ROASTERS（クリハラコーヒーロースタリーズ）として日本では導入数が少数の自家焙煎機を増設し、さらにコーヒー豆販売に注力をしてのリニューアル。こだわりのコーヒー豆はオンライン・店舗での販売。